»Vinski terorist« odprl trgovino v središču Ljubljane

Primož Stayer je v središču Ljubljane z ženo Urško odprl trgovino Dapper, v kateri so na voljo lepa kolekcija tujih in domačih sonaravno pridelanih vin ter oblačila lastne blagovne znamke evio.

exc-6319dd61c118e8404202a7ac

Pred prvomajskimi prazniki je verjetno najbolj znani slovenski promotor tako imenovanih naravnih vin Primož Stayer v Igriški ulici v središču Ljubljane odprl trgovino Dapper. V njej je združil dve svoji (poslovni) ljubezni – vino in oblačila iz tkanine denim, nevedneži bi rekli jeans.

»Jeans je pravzaprav angleški izraz za hlače iz tkanine denim. To so bila oblačila za pristaniške delavce, ki so jih delali v Genovi. Ko rečemo jakna iz jeansa, je to pravzaprav čisti nonsens. A to se je prijelo in tako pač večinsko komuniciramo,« se smeje Stayer, ki nam obelodani tudi, zakaj trgovina sliši na ime Dapper: »To je star angleški izraz za moškega, ki je urejen in uglajen.«

V trgovini so torej na eni strani oblačila lastne blagovne znamke Evio, na drugi strani pa naravna vina, destilati, celo dolenjske salame biosing ter ekskluzivno pohištvo in oprema za ljubitelje vina ŠtokWenzel. »Prej smo imeli v Škofji Loki prostor, ki je bil bolj ‘show room’ kot trgovina. Seveda si lahko tudi kaj kupil, ampak večinoma smo vino in tudi oblačila prodajali prek spleta. Zdaj pa imamo končno trgovino na dobri lokaciji, kjer lahko stranka pride z avtomobilom in naloži karton vina. V galeriji nad trgovino bomo uredili še degustacijski prostor, v kletnih prostorih pa bo razširjena trgovina z vini,« kratkoročne načrte razkrije Stayer in natoči kozarec Keltisove zvrsti žan. 

Začnimo bolj za šalo kot zares, na družbenih omrežjih ste – zaradi svojega angažmaja pri promociji tako imenovanih naravnih vin – poznani tudi kot vinski terorist.

To je zaradi mojega imena na Instagramu, kjer je moj psevdonim primus wine terroirist. Vinski poznavalec Tomaž Sršen je to malo prikrojil. Terroir je pretvoril v teror (smeh). 

Naj takoj razčistimo. Največji paradoks termina »naravna vina« je gotovo ta, da sam napeljuje na vprašanje v nasprotno smer, torej ali so vsa druga vina, pridelana z manj posegi v kleti in vinogradih, nenaravna?

Seveda druga vina niso nenaravna. Pravimo jim konvencionalna vina, čeprav je tudi ta označba malce črno-bela. Sicer pa naravno vino, ki bi prišlo v steklenice samo iz narave, torej brez posega človeka, seveda ne obstaja. Osnova za naravno vino je sonaravno delo v vinogradih: lahko je ekološko, lahko biodinamično, pri čemer absolutno zagovarjam certifikat, ki pa ni nujen. Poznamo namreč odlična vina z minimalnimi intervencijami, ki nimajo certifikata. Pri tem mislim predvsem na naše zamejce, kot so Vodopivec, Radikon … Zelo pomembna pa je fermentacija. Ta mora biti spontana, z avtohtonimi kvasovkami. Če tega ni, se sploh ne moremo pogovarjati o naravnih vinih.

Kakšna je torej definicija naravnega vina?

Ves prepir okrog tega je vihar v kozarcu vode. Uradno ne obstaja certifikat za naravna vina. Če bi že moral definirati, je naravno vino tisto, ki mu ni nič odvzeto in nič dodano. Če smo zelo strogi, je lahko naravno vino le tisto, ki mu niti žveplo ni dodano. A moram poudariti, da sam nisem proti uporabi žvepla. Verjamem celo, da je dodatek žvepla v težavnih letnikih neizbežen, a seveda čim bolj skromen. Nekateri vinarji pa tega ne naredijo in pridelajo kis namesto vina. Če bi moral torej v svoji trgovini narediti diferenciacijo med ekološkimi, biodinamičnimi in naravnimi vini, bi med naravne prištel tiste, ki nimajo dodanega žvepla. Po nečem se pač morajo razlikovati.   

Kako je s trendom tako imenovanih naravnih vin? Kam plujemo? Se je izkristaliziralo, kdo je in kdo ni pravi pridelovalec tovrstnih vin?

V zadnjih letih se je izkristaliziralo marsikaj. Veliko manj je vin z izrazitimi napakami. Predvsem je treba poudariti, da naravna vina preveč povezujemo z maceriranimi belimi oziroma oranžnimi vini. Maceracija je samo postopek, tehnika pridelave, ki botruje stilu vina, in ni nujno povezana z naravnimi vini. Oranžna vina pomenijo v celotnem segmentu naravnih vin le majhen odstotek, kar zlahka opazimo, če hodimo po festivalih naravnih vin po Evropi. Res pa je, da smo Slovenci zelo močni v kategoriji maceriranih vin, zato to dvoje povezujemo. Pri naravnih vinih je, kot rečeno, bistveno, da v vinogradih ne uporabljamo pesticidov, herbicidov in podobnih strupov in da v kleti čim manj posegamo v naravne procese. Ali je belo vino takoj stisnjeno ali macerirano, ne igra nobene vloge. Enako je pri rdečih ali penečih se vinih. Pravzaprav si želim, da bi več naših vinarjev naravne orientacije pridelalo kakšno klasično belo vino.

Mar ni logično, da bi bila macerirana vina tudi naravna?

To je res. Povezava je razumljiva, logična.

Okej, postavil bom vprašanje v nasprotni smeri. So lahko macerirana bela vina tudi konvencionalna?

Seveda in ni jih malo. In nekatera so prav odlična. Seveda pa je tu težava: če se macerira grozdje, kjer se v vinogradih uporabljajo sistemiki, herbicidi, pesticidi in tako naprej, potem težko verjamem, da bo lahko fermentacija spontana, po drugi strani pa je maceracija ojačevalec, kot je nekoč rekel Joško Gravner – tako dobrega kot slabega. In če maceriraš z vsem živim škropljeno grozdje, se bo del teh strupov prav gotovo znašel tudi v vinu. Toda, po drugi strani, kaj pa rdeče grozdje, ki se v vsakem primeru macerira? Tega nihče ne problematizira. Vsako konvencionalno pridelano grozdje, ki je macerirano, je po svoje sporno.

Prej ste omenili, da je pri tako imenovanih naravnih vinih vse manj napak. Katere napake so po vašem mnenju še dopustne in v kolikšni meri?

Trdim, da so na zahodu Slovenije hlapne kisline v vinu celo dobrodošle. Zmerne, seveda. V primorskih vinih imamo namreč relativno visoke alkohole in nižje kisline, sploh v Brdih in Istri. Posledično imajo včasih vina za moj okus premalo svežine, so torej pretežka. Hlapne kisline to svežino dvignejo. Je pa res, da je to hoja po robu. Vinar mora biti zelo vešč v kleti, da ima vse to pod nadzorom. A to je s številkami nemogoče ponazoriti. Ponavadi pravimo, da se pod enim gramom hlapnih kislin še lahko pogovarjamo o sprejemljivosti vina, nad enim gramom pa težko. A sam sem pil vina, ki so imela 0,8 grama hlapnih kislin v litru vina, pa so bila neužitna. Po drugi strani sem pil vino z 1,2 grama hlapnih kislin, pa sem jih komaj zaznal. Pomembno je, kako se hlapne kisline vkomponirajo v kakšno vino. Razumem, da je na biotehniški fakulteti in drugih institucijah vse podrejeno številkam, ampak tudi po pogovoru z različnimi vinarji ugotavljam, da bo treba tudi uradna merila počasi spremeniti. Nesprejemljivo se mi zdi, da vinar ne dobi odločbe zaradi »napačne« barve vina.

Hlapne kisline so ena od pogostih napak v tako imenovanih naravnih vinih, kaj pa druge?

Za oksidacijo velja podobno kot za hlapne kisline. V zmernih količinah lahko vino celo povzdigne. Pogosta napaka je tudi brett. Gre za sev kvasovk Brettanomyces, ki lahko v kleti postanejo dominantne, kar vodi v vina z vonjem, ki še najbolj spominja na tistega v hlevu. Če ta vonj v vinu prevlada, nedvomno govorimo o napaki. Imamo pa primere, ko so prej omenjene note nekje v ozadju in vinu dodajo kompleksnost ter delujejo kot ščepec popra na stejk. Nisem zagovornik tega, da se pod krinko naravnih vina pometa slabo delo bodisi v vinogradu bodisi v kleti. Miševina je še en primer, ki je izključno posledica higienskih pomanjkljivosti v kleti. Tukaj ni debate. Zakaj se skozi leta vse skupaj popravlja? Ker se pivci tovrstnih vin izobražujejo in pijejo različna vina. Ko so na primer pokusili 50 naravnih vin, so ugotovili, da med njimi obstajajo razlike. Vinoljub se usmeri v tisto, kar mu je všeč. Tako se samo loči zrno od plev.

S katerimi vinarji sodelujete?

V tem trenutku zastopamo kleti Atimo, Keltis, Gordia, Ducal, Jure Štekar, JNK in Blažič od slovenskih vinarjev. Ker imamo zdaj tudi fizično trgovino, nameravamo njihovo število povečati. A zame ni dovolj, da ima vinar ekološki ali biodinamični certifikat, vinarja moram spoznati. Certifikat sam po sebi ne zagotavlja, da je vino kakovostno in ima karakter. Enako velja za tuje vinarje. Selekcijo sem naredil prek osebnih stikov. Danes jih ponujamo okrog 40. Števila tujih vinarjev ne bomo povečevali, se bo pa sčasoma zgodila kakšna zamenjava. Imamo pa tudi lepo selekcijo gruzinskih vin in tudi slovensko-gruzinski brendi oziroma vinjak, za katerim stoji nekdanji košarkarski as Vladimer Boisa.

Kako ste se sploh začeli ukvarjati s prodajo vina?

Pred približno 15 leti sem bil prvič na Siciliji. V Sirakuzi v neki konceptni trgovini sem v izložbi zagledal puro od Movie. To me je pritegnilo, da sem vstopil. Zagledal sem še nekaj vin, med drugim tudi vino munjebel od vinarja Franka Cornelissena, Belgijca, ki živi na Siciliji. Leta 2000 se je preselil na Etno. Do takrat sem v vinih samo užival, veliko mi je pomenila dobra hrana, profesionalno pa se z vini nisem ukvarjal. Poklical sem Franka in prišel k njemu na obisk. Klet je približno 700 metrov nad morjem, na severnem pobočju Etne. Vinogradi pa gredo do 900 metrov nadmorske višine. To je bila takrat še čisto majhna klet, ki me je povsem navdušila. A ker smo bili z letalom, sem lahko vzel s seboj le nekaj steklenic. Potem pa sem od doma naročil kakih 300 njegovih steklenic. Toliko steklenic seveda ne naročiš le zase, zato sem začel prodajati njegovo vino prijateljem in znancem. Potem pa me je Frank povabil na festival Vin Nature v bližini Vicenze. Ko sem videl vse te vinarje, sem se počutil kot v raju. Poznal sem tovrstne naše vinarje, Mlečnika, Klinca, Čotarja in druge, tujih pa ne! Takrat se mi je odprl nov svet in me potegnil vase. Naslednja je bila Elisabetta Foradori, kraljica teroldega, s Trentinskega. In tako naprej.

Sledil je festival Label Grand Karakterre.

To je bilo v tistem času, ko sem se ravno začel ukvarjati s prodajo vina. Dobil sem povabilo na Slovenski festival vin, ki je bil v Grand hotelu Union. Tam sem predstavljal nekaj tujih vinarjev. Na festivalu sem spoznal Marka Kovača in Nika Đukana iz Zagreba, ki sta teden dni pozneje organizirala prvi festival Label Grand Karakterre v Zagrebu. Povabila sta me, da s temi vini pridem še na njun festival. In sem šel. Že naslednje leto pa smo skupaj organizirali festival na Ljubljanskem gradu in v Zagrebu. Četrto leto smo se preselili na Dunaj in se preimenovali samo v Karakterre. Do epidemije smo ga pripravili vsako leto, letos pa se je odvijal na Gradiščanskem. Moja velika želja je, da bi v Ljubljani znova organiziral festival naravnih vin, saj je festival na Ljubljanskem gradu pri vinarjih in tudi obiskovalcih pustil zelo lep vtis.


Prispevek je objavljen na portalu O vinu, avtor: Vanja Alič

Ostali članki

Košarica

BREZPLAČNA dostava pri nakupu nad 100 EUR

10% POPUST ZA VAŠ PRVI NAKUP!

Vpišite svoj e-naslov in poslali vam bomo kodo s popustom.

Spoštujemo vašo zasebnost.

Začnite tipkati, da vidite izdelke, ki jih iščete.
Piškotke uporabljamo za prilagajanje vsebine in oglasov, za zagotavljanje funkcij družbenih medijev in za analizo našega prometa. Podatke o vaši uporabi našega spletnega mesta delimo tudi z našimi družbenimi mediji, oglaševalskimi in analitičnimi partnerji. Preberi več
Nastavitev piškotkov
Sprejmi
Odkloni
Politika zasebnosti
Politika zasebnosti in piškotkov
Ime piškotka Aktiven
PRAVILNIK O ZASEBNOSTI Ta izjava o varovanju osebnih podatkov opisuje obravnavo podatkov, ki nam jih zagotavljajo ali zbirajo naše digitalne platforme, ki obiskovalcem omogočajo dostop do naše spletne strani in uporabe naših storitev. Ta politika zasebnosti je skladna s Splošno uredbo o varstvu podatkov EU in lokalno zakonodajo. Podjetje Dapper d.o.o. spoštuje in ščiti vašo zasebnost. V nadaljevanju preberite, kako ravnamo z vašimi osebnimi podatki. Dapper d.o.o. je lastnik spletne strani dapper-store.com in upravljavec osebnih podatkov. Ta izjava o varovanju osebnih podatkov se uporablja za naslednje kategorije posameznikov:
    • kupci,
    • potencialni kupci,
    • uporabniki naše spletne strani,
    • naši dobavitelji ter poslovni partnerji.
Splošno o obdelavi osebnih podatkov Obdelavo osebnih podatkov izvajamo zgolj na podlagi vnaprej opredeljenih zakonitih namenov in ob uporabi ustrezne pravne podlage. V katere namene in pravne podlage uporabljamo posamezne osebne podatke za posamezno skupine si lahko preberete v spodnjih točkah. Osebne podatke hranimo le toliko časa, kolikor je to potrebno, da se izpolni namen obdelave, za katerega smo osebne podatke zbrali. Kadar osebne podatke obdelujemo na podlagi vašega soglasja, jih obdelujemo do vašega preklica. Roke hrambe za obdelavo za posamezen namen podrobneje opredeljujemo v spodnjih točkah. Kako zbiramo vaše podatke? Podatke, ki nam jih posredujete, zbiramo, ko se na nas obrnete zaradi izdelkov, storitev ali informacij, se prijavite na naših spletnih straneh, sodelujete v javnih forumih ali drugih dejavnostih na naših digitalnih orodjih, se odzovete na ankete za kupce ali kako drugače komunicirate z nami. Podatke zbiramo preko različnih tehnologij, kot na primer s »piškotki«. Več o piškotkih si lahko preberete v naših pogojih poslovanja. Nameni obdelave vaših osebnih podatkov Vaše osebne podatke obdelujemo za različne namene, glede na to v kakšnem odnosu ste z nami. Nameni so podrobneje opredeljeni v spodnjih tabelah, vključno z roki hrambe. Kadar nastopate v vlogi kupca:
Namen obdelave Osebni podatki, ki jih obdelujemo Pravna podlaga Rok hrambe
Oprava nakupa na naši spletni strani – ime in priimek; – naslov za dostavo; – firmo oz. naziv pravne osebe (če je uporabnik pravna oseba); – davčno številko pravne osebe (če je uporabnik pravna oseba); – naslov elektronske pošte (uporabniško ime); – geslo v šifrirani obliki; – kontaktna telefonska številka; – država bivanja. Pogodba 5 let od zaključka naročila
Komuniciranje z vami na podlagi naročila ime in priimek; – naslov za dostavo; – firmo oz. naziv pravne osebe (če je uporabnik pravna oseba); – davčno številko pravne osebe (če je uporabnik pravna oseba); – naslov elektronske pošte (uporabniško ime); – geslo v šifrirani obliki; – kontaktna telefonska številka; – država bivanja Pogodba 5 let od zaključka naročila
Pošiljanje e-novic e-naslov, ime in priimek Zakon Do preklica
Pošiljanje prilagojenih e-novic z uporabo profiliranja e-naslov, ime in priimek, podatki iz profila Soglasje Do preklica
Tržno komuniciranje na podlagi profiliranja Podatki iz profila Soglasje Do preklica
Pošiljanje anket o zadovoljstvu e-naslov, ime in priimek, podatki iz ankete Zakoniti interes optimizacije poslovanja in zagotavljanja ustrezne ponudbe 1 leto od oprave ankete
Opravljanje statističnih analiz Agregirani podatki o nakupih, ogledih in drugih aktivnostih na spletnem mestu, ki ne omogočajo identifikacije posameznika Zakoniti interes optimizacije poslovanja in zagotavljanja ustrezne ponudbe 1 leto
Uveljavljanje pravnih zahtevkov in zaščita naših pravic Podatki so odvisni od pravnega zahtevka, pri čemer vedno spoštujemo načelo minimizacije Zakon Skladno z zakonodajo
Kadar nastopate v vlogi obiskovalca spletnih strani ali potencialnega kupca:
Namen obdelave Osebni podatki, ki jih obdelujemo Pravna podlaga Rok hrambe
Pošiljanje e-novic e-naslov, ime in priimek Soglasje Do preklica
Pošiljanje prilagojenih e-novic z uporabo profiliranja e-naslov, ime in priimek, podatki iz profila Soglasje Do preklica
Tržno komuniciranje na podlagi profiliranja Podatki iz profila Soglasje Do preklica
Komuniciranje z vami na podlagi vašega povpraševanja e-naslov ali telefonska številka, ime in priimek Zakoniti interes zagotavljanja učinkovite komunikacije s posamezniki 3 mesece od zaključka komunikacije
Pošiljanje anket o zadovoljstvu e-naslov, ime in priimek, podatki iz ankete Zakoniti interes optimizacije poslovanja in zagotavljanja ustrezne ponudbe 1 leto od oprave ankete
Opravljanje statističnih analiz Agregirani podatki o nakupih, ogledih in drugih aktivnostih na spletnem mestu, ki ne omogočajo identifikacije posameznika Zakoniti interes optimizacije poslovanja in zagotavljanja ustrezne ponudbe 1 leto
Zagotavljanje varnosti spletnega mesta IP naslov Zakoniti interes zagotavljati varno spletno mesto in nakupe 1 leto
Uveljavljanje pravnih zahtevkov in zaščita naših pravic Podatki so odvisni od pravnega zahtevka, pri čemer vedno spoštujemo načelo minimizacije Zakon Skladno z zakonodajo
Kadar nastopate v vlogi dobavitelja, vaše osebne podatke obdelujemo za namene izpolnitve pogodbenih obveznosti in jih hranimo 5 let od izvršitve pogodbe oz. zaključka poslovnega sodelovanja. V primeru spora pa osebne podatke hranimo do izdaje pravnomočne odločbe pristojnega organa. Profiliranje je zbiranje in obdelava osebnih podatkov o posamezniku, na podlagi katerega se sestavi posameznikov profil. Na ta način vam lahko ponudimo izdelke, ki so za vas zanimivi in prilagojeni vašim interesom. Profiliranje bomo uporabljali zgolj na podlagi vašega soglasja. V družbi Dapper d.o.o. za profiliranje uporabljamo naslednje kategorije podatkov: zgodovina in vsebina nakupa, lokaciji opravljenega nakupa, čas opravljenega nakupa. Posredovanje osebnih podatkov Vaših osebnih podatkov ne bomo posredovali drugim, razen  v naslednjih primerih:
    • Ko povezana podjetja ali tretje osebe opravljajo storitve v našem imenu, na primer odgovarjajo na vaše zahteve, ali dostavljajo pakete in storitve za stranke, in podobno. Tem podjetjem je prepovedano uporabljati vaše osebne podatke za druge namene kot tiste, ki smo jih od njih zahtevali mi ali jih od njih zahteva zakonodaja. Sem spadajo npr. dostavne službe, ponudniki pošiljanja e-poštnih sporočil, ipd.
    • Ko delimo osebne podatke v podjetju ali s tretjimi osebami, da bi zagotovili varnost in zaščito naših strank, zaščitili svoje pravice in lastnino skladno s pravnimi postopki ali v drugih primerih, če v dobri veri verjamemo, da razkritje zahteva zakonodaja. Sem spadajo npr. IT in finančni svetovalci, zunanji pravni svetovalci, ipd.
Vse tretje osebe, s katerimi delimo osebne podatke, so zavezane k varovanju osebnih podatkov z ločeno pogodbo. Prav tako tretje osebe ne smejo uporabljati teh osebnih podatkov za namene izven s pogodbo določenih osebnih podatkov. Varnost, integriteta in hranjenje podatkov Varnost, integriteta in zaupnost vaših podatkov so za nas izjemnega pomena. Naše podjetje izvaja tehnične, administrativne in fizične varnostne ukrepe, namenjene zaščiti podatkov pred nepooblaščenim dostopom, razkritjem, uporabo in spreminjanjem. Med te ukrepe spadajo:
    • redno posodabljanje programske, strojne in aplikativne opreme,
    • izobraževanje zaposlenih,
    • preverjanje in nadzor nad pogodbenimi obdelovalci in
    • ustrezno varovanje poslovnih prostorov.
Redno preverjamo svoje varnostne postopke, da pretehtamo ustrezne najnovejše tehnologije in metode. Prosimo, upoštevajte, da kljub našim najboljšim prizadevanjem nobeni varnostni ukrepi niso popolni ali takšni, da bi jih bilo nemogoče zaobiti. Vaše pravice V okviru obdelave osebnih podatkov imate na voljo določene pravice, ki jih izvajate tako, da pisno stopite v stik z nami. Prosimo, upoštevajte dejstvo, da vam morda ne bomo mogli zagotoviti določenih izdelkov in storitev, če nam ne dovolite zbirati vaših osebnih podatkov, prav tako nekatere naše storitve morda ne bodo mogle upoštevati vaših interesov in preferenc. Npr. če nam ne podate naslova za dostavo, pogodbe z vami ne moremo skleniti, saj vam brez naslova ne moremo zagotoviti dostave naročenih izdelkov. Pravice lahko izvajate tako da, se na nas obrnete pisno na naslov Dapper d.o.o., Kidričeva cesta 6,4220 Škofja Loka, s pripisom “varstvo osebnih podatkov” ali preko e-pošte na email info@dapper-store.com z zadevo “varstvo osebnih podatkov”. Na vašo zahtevo bomo odgovorili v roku enega meseca z možnostjo podaljšanja roka za dodatni mesec dni. V primeru podaljšanja vas bomo o tem obvestili znotraj meseca dni po prejemu vaše zahteve. Na voljo imate naslednje pravice:
    • Dostop do osebnih podatkov: od nas lahko zahtevate informacijo o tem ali obdelujemo osebne podatke o vas, in v primeru, da jih, lahko zahtevate dostop do osebnih podatkov in informacije o obdelavi (katere podatke obdelujemo in od kod ti podatki izvirajo).
    • Popravek osebnih podatkov: od nas lahko zahtevate, da popravimo oz. dopolnimo nepopolne oz. netočne podatke, ki jih obdelujemo o vas.
    • Omejitev obdelave osebnih podatkov: od nas lahko zahtevate omejitev obdelave svojih osebnih podatkov (kadar npr. poteka preverba točnosti oz. popolnosti vaših osebnih podatkov).
    • Izbris osebnih podatkov: od nas lahko zahtevate, da vaše osebne podatke izbrišemo (izbrisati ne moremo tistih osebnih podatkov, ki jih vodimo zaradi zakonskih zahtev ali na podlagi pogodbenega odnosa).
    • Izpis osebnih podatkov: od nas lahko zahtevate, da vam vaše osebne podatke, ki ste nam jih posredovali, posredujemo v strukturirani, splošno uporabljani in strojno berljivi obliki.
    • Preklic privolitve: kadarkoli imate pravico preklicati privolitev glede uporabe vaših osebnih podatkov, ki jih zbiramo in obdelujemo na podlagi privolitve. Privolitev je mogoče preklicati na katerikoli način opredeljen v tej Politiki. Preklic privolitve nima nikakršnih negativnih posledic, vendar pa je možno, da vam, zaradi preklica, določenih storitev ne bo več mogel zagotavljati.
    • Ugovor obdelavi osebnih podatkov: pravico imate ugovarjati k obdelavi vaših osebnih podatkov, kadar gre za obdelavo za namene neposrednega trženja oz. za posredovanje vaših osebnih podatkov tretjim osebam za namene neposrednega trženja. Prav tako lahko ugovarjate obdelavi, kadar vaše podatke uporabljamo za namene neposrednega trženja z uporabo prilagojenih oz. individualnih ponudb (˝profiliranje˝). Ugovor lahko podate na katerikoli način opredeljen v tej Varnostni politiki.
    • Pravica do prenosljivosti podatkov: pravico imate zahtevati izpis osebnih podatkov, ki ste nam jih posredovali. Podatke vam bomo posredovali v strukturirani, splošno uporabljani in strojno berljivi obliki. Te podatke ste upravičeni posredovati drugemu upravljavcu po vaši izbiri. Kadar je to tehnično izvedljivo, lahko zahtevate, da se vaše osebne podatke neposredno prenese k drugemu upravljavcu.
Seznanjamo vas, da lahko upravljavec za potrebe zanesljive identifikacije v primeru uveljavljanja pravic v zvezi z osebnimi podatki od vas zahteva dodatne podatke, ukrepanje pa lahko zavrne le v primeru, da dokaže, da vas ne more zanesljivo identificirati. Če menite, da podjetje Dapper d.o.o. krši svoje obveznosti v zvezi z obdelavo vaših osebnih podatkov, se lahko pritožite pri Informacijskem pooblaščencu, Dunajska cesta 22, 1000 Ljubljana ali preko e-pošte na gp.ip@ip-rs.si. Več informacij o Informacijskem pooblaščencu in obdelavi osebnih podatkov lahko dobite na: https://www.ip-rs.si/. Spremembe te izjave o varovanju osebnih podatkov Občasno lahko to izjavo spremenimo tako, da jo prilagodimo najnovejšim tehnologijam, industrijskim praksam, zakonodajnim zahtevam ali za druge namene. Na naših digitalnih platformah bo objavljena trenutno veljavna verzija izjave o varovanju osebnih podatkov. Svetujemo vam, da redno spremljate Izjavo o varovanju osebnih podatkov, če tako zahteva veljavna zakonodaja, bomo pred spremembami zanje pridobili vaše soglasje. Pripombe in dodatna vprašanja Če imate pripombo ali vprašanje o tej izjavi o varstvu osebnih podatkov, se obrnite pisno na podjetje Dapper d.o.o., Kidričeva cesta 6,4220 Škofja Loka ali na e-mail info@dapper-store.com
Shrani nastavitve
Nastavitev piškotkov