Ekološka, biodinamična in naravna vina lahko okušamo na številnih dogodkih v Evropi in širše. Konec januarja in začetek februarja je za ljubitelje naravnih vin idealen čas za obisk Francije. Tudi Italija ponuja precej možnosti za degustacijo naravnih vin.

Vsi, ki smo v nekem trenutku začutili željo ali potrebo, da o vinih izvemo in se naučimo nekaj več, smo bili postavljeni pred dilemo, kako se tega lotiti. Lahko je to sommelierski tečaj, izpit WSET ali kaj podobnega. Možnosti za neformalno izobraževanje pa so tako rekoč neomejene. Literature v tiskani in elektronski obliki je toliko, da je izbor lahko pravi izziv ne glede na to, ali govorimo o vinih na splošno ali bolj specializirano. Osnovno teoretično znanje je vsekakor temelj, ki nam omogoča poglobljeno raziskovanje in uživanje vina v praksi. Degustacije, saloni in festivali so poleg obiska vinarja najboljša priložnost za nabiranje izkušenj, treniranje naših degustatorskih veščin, spoznavanje vinarjev osebno, neposredno primerjavo vin iz istih ali različnih pokrajin ter – ne nazadnje – lastno oceno novih letnikov.

Meka festivalov je Francija

Ekološka, biodinamična in naravna vina lahko okušamo na mnogih dogodkih v Evropi in širše. Konec januarja in začetek februarja je za ljubitelje naravnih vin idealen čas za obisk Francije. V Montpellierju že od leta 1993 pripravljajo festival Millésime Bio. Festival je v osnovi namenjen uvoznikom, trgovcem, sommelierjem, gostincem in drugim, ki se z vinom ukvarjajo profesionalno, vendar tudi obisk zgolj vinskega ljubitelja ne bo predstavljal težave. V dneh pred in med omenjenim festivalom v Montpellierju in okolici poteka še cela vrsto manjših dogodkov in degustacij. Informacije boste zlahka našli na spletu. Z juga Francije se nato takoj selimo v dolino Loare, kjer boste zadnje dni januarja in prve dni februarja srečali tako rekoč vse, ki v svetu naravnih vin kaj pomenijo.

Kar nekaj dogodkov je vrednih omembe. Nicolas Joly, sicer svetovno znan po družinskem posestvu La Coulée de Serrant, na festivalu Renaissance des Appellations v mestu Angers, združuje vinarje, ki delujejo po biodinamičnih načelih. Skupina trenutno šteje 175 vinarjev iz 13 držav. Na festivalu je običajno več kot 120 vinarjev. Konzorcij med letom organizira tudi degustacije ob robu večjih vinskih festivalov, na primer ProWein v Düsseldorfu ali Vin Expo v Bordeauxu. Nekaj sto metrov stran v lepo ohranjenem dvorcu poteka malo manjši salon Les Pénitentes, kjer boste med drugimi lahko pokusili odlične šampanjce Emmanuela Lassaigneja, chablise Thomasa Picoja, osuplivo dobra vina Meyer iz Alzacije ali pa ocenili nove letnike nekaterih Gruzijcev.

Če vam degustatorska koncentracija še ni popustila, imate v Angersu na voljo še obisk salona Les Anonymes, kjer boste našli kakih 40 vinarjev ter nekaj res dobrih pridelovalcev ciderja iz Bretanje. Slabo uro vožnje stran je mestece Saumur, kjer v dolgih, v kamniti hrib izklesanih hodnikih kleti Ackerman Cellars, v organizaciji karizmatične Sylvie Augereau, gostijo salon La Dive Bouteille. Sam prostor daje dogodku poseben značaj. Konservativni, ozkogledi degustator bi se verjetno obregnil nad pomanjkanjem svetlobe in še čim drugim, vendar so hodniki kleti Ackerman, kjer so postavljene mize, pardon, bariki, na katere vinarji postavijo svoja vina na ogled in okušanje, vsako leto dobesedno oblegani. Tu boste srečali tudi Klemna Mlečnika, Paola Vodopivca, Daria Prinčiča in Sašo Radikona.

Italija, Avstrija in Velika Britanija

Tudi Italija ponuja precej možnosti za degustacijo naravnih vin. Najpomembnejši je seveda podaljšani vikend v marcu ali aprilu, ko lahko obiščete VinNatur v bližini Vicenze, Vini Veri v mestecu Cerea ter ViViT v okviru sejma Vinitaly v Veroni.

V Londonu mednarodni distributer naravnih vin Les Caves de Pyrène bienalno, po navadi v maju, organizira festival The Real Wine, kjer boste poleg evropskih lahko pokusili še lepo število naravnih vin novega sveta.

Ena najbolj znanih promotork sonaravno pridelanih vin, Isabelle Legeron, prav tako v Londonu, s svojo ekipo vsako leto pripravi izjemen festival – RAW wine. V zadnjih letih se to zgodi v marcu, saj se je festival začel širiti po svetu. Berlin, New York, letos novembra pa se bo prvič zgodil v Los Angelesu. Datume boste našli na spletni strani festivala.

V začetku decembra na Dunaju poteka festival Label Grand Karakterre, ki ima svoje začetke v Zagrebu, kjer sta ga leta 2012 prvič pripravila Marko Kovač in Niko Đukan. Naslednje leto se jim je pridruži avtor teh vrstic in festival je potekal prvi dan v Ljubljani ter naslednji dan v Zagrebu. V enakem zaporedju se je ponovil tudi leta 2014. Zatem smo festival preselili na Dunaj, kjer bo zaradi izjemno pozitivnih odzivov tako vinarjev kot profesionalnih in ljubiteljskih obiskovalcev za zdaj tudi ostal.

V Sloveniji imamo Orange Wine Festival

V Sloveniji je treba obiskati Orange Wine v Izoli, ki je posvečen belim vinom s podaljšano maceracijo in vključuje lepo število vinarjev, ki jih prištevamo med “naravne”.

Če pa se po naključju novembra znajdete v Sydneyju, je obisk festivala Rootstock praktično nujen. Avstralija ni samo velika in pomembna proizvajalka vin, temveč tudi pomemben trg za evropske pridelovalce naravnih vin, vključno s slovenskimi.

Ljubiteljem vinogradniških, naravno pridelanih šampanjcev priporočam obisk te prelepe pokrajine v aprilu. V Reimsu boste lahko obiskali festival Terres et Vins de Champagne, kjer se boste srečali z nekaterimi največjimi šampanjskimi imeni, kot so Léclapart, Lahaye, Laval, Pascal, Tarlant, Laherte, Agrapart, Chartogne … V dnevih pred festivalom je v bližnji okolici organiziranih še vrsto manjših degustacij in dogodkov.

Zgoraj neštete prireditve še zdaleč niso vse, so pa tiste, ki jih štejem med najpomembnejše. Omenjeni festivali imajo iz leta v leto strožja pravila glede udeležbe vinarjev. Večina daje vina tudi v analizo. Ravno pred dnevi je konzorcij VinNatur sporočil, da je bilo vseh 80 vzorcev, pobranih na letošnjem festivalu in poslanih v analizo, čistih, torej brez vsebnosti pesticidov in herbicidov.

Obisk vsaj katerega od festivalov vam toplo priporočam in vam ob tem želim obilo užitkov.

Beri dalje: Vitovska grganja – rojena za naravno vino